Placer por doquier:

   Comenté anteriormente la orientación hedonista de esté blog. En mi ultimo post comentaba el placer que proporcionaba organizar un viaje o simplemente tener proyectos en mente. Cuando fracasamos en el intento nos sentimos fatal y se nos cae el mundo encima,  pero es impresionante la capacidad del ser humano de levantarse e imaginar otra empresa.
   Después de ser rechazado en el concurso de escultura de nieve, me asocié con un amigo y montamos una parada de flores en un mercado navideño. Nada menos que en Santa LLucia, un mercadillo qué se celebra hace más de doscientos años. No hemos ganado mucho dinero, pero tal y como están las cosas el no haber perdido ya es un milagro. Lo mejor: la gente que año tras año planta su negocio en la Catedral y pasa casi un mes entero de frío en la calle con la esperanza de ganar algo de dinero. Se crea una complicidad, charlas poco trascendentales (como explicar tu vida en diez minutos), y se pasan las horas y los días relativamente deprisa.
  La satisfacción que produce el trabajo bien hecho, pagar a un trabajador que ha compartido contigo sufrimientos y alegrías, o simplemente contar dinero que ayer no tenias, también deben sumarse al balance.
  Y después del trabajo a disfrutar de un merecido descanso, a imaginar nuevos proyectos y a reunirse con la familia y amigos a pasar las fiestas, comiendo platos suculentos y gozar de alguna sorpresa que otra como un concierto flamenco que nos brindo el maestro Javier Gavara.
  Esta claro que lo que nos ayuda a tirar del carro, lo que nos mueve y lo que ha significado el exito como especie del hombre ha sido y es la búsqueda del placer, qué encontramos cada día manifestandose de diferentes maneras, ya sea probando un alioli hecho con aceite de los olivos de tu primo o regalarse los oidos con la pieza más difícil de Paco de Lucia tocada a la perfección.

 

Civet de Senglar:

Llega el otoño y con él sabrosos manjares, en el restaurante hemos sacado una nueva hamburguesa con setas, y la cocina se llena de nuevas propuestas. Mi jefe es un gourmet, y cuando acaba la faena le gusta guisar platos fuera de carta. Tiene amigos cocineros y cuando nos visitan nos deleitan con alguno de sus platos.

  Ayer probamos un civet de jabalí exquisito, y lo acompañamos con unos ceps preparados de dos maneras bien diferentes: Salteados con ajo y en carpaccio a la vinagreta de almendras.

   Es la segunda vez que pruebo el jabalí esta temporada. La primera fue en la escuela de artes y oficios:

El maestro nos reunió en la escuela, traia una olla llena de jabalí con setas, un fogón de camping y una espátula de madera. Hicimos un fondo para la bebida y nos sentamos a la mesa. Se trataba de organizar varios viajes a los diferentes concursos de escultura en nieve prensada alrededor del mundo. Los destinos eran: Harvin (China), Yukón, Inichen, Livigno, San Vigilio... El plan era reunir el máximo número de alumnos posible y bombardear con proyectos a los jurados de concursos de escultura de nieve. Formar los grupos y elegir los destinos fue sencillo, el mérito lo debemos conseguir realizando piezas atractivas. Aquí va la foto de una maqueta que si es aprobada se realizara en 27 m3 de nieve este invierno.

  La báscula continua con su busqueda del placer, puede que lejos de casa la próxima vez. 

DE TAPAS

    El pasado fin de semana acudí a la I Feria de la Tapa de Barcelona. Veinticuatro restaurantes exponían tres tapas cada uno. Imposible probarlas todas. La primera que llegó a mi boca fue un ravioli de rabo de buey, bolets y brotes de sisho, le siguió una miniburguer de corzo con mucha poesía y unas croquetas de morcilla. También engullí unas sardinas de playa confitadas, una navaja con judías pintas y un falso rissoto de setas puerros y langostinos, como me sobraba una ficha de postre me zampé unas croquetas.
   Lo malo de esta feria es que entre caña y tapa vas perdiendo la cuenta de lo que llevas, como el canelón de molleja de pato con salsa de ceps que me olvidaba de comentar, y al ser raciones pequeñas vas picando y te parece que estas comiendo poco.
   Hace tiempo que no me subo a la báscula, y aunque he estado yendo regularmente al gimnasio, tengo la impresión que me he subido algún kilito.

   He retomado el placer de dar martillazos a un tronco. Reinicio mi abandonada carrera de escultor tímidamente un día a la semana en un monográfico de talla de madera en la escuela Pau Gargallo. Por aquí puedo quemar unas cuantas calorías, aunque el maestro además de escultor es un diestro cocinero que ya ha organizado una reunión de escultores para asistir a concursos por todo el planeta con una paella incluida, así que ya veremos.

DONDE?

  Supongo que ha llegado la hora de recomendar algún restaurante para que también vosotros os podáis deleitar con los platos que describo. Estos tres restaurantes se encuentran en Barcelona.
  En la calle major de Can Caralleu, salida Sarria de la ronda de Dalt, frente al Gimnasio se encuentra Can Tapia donde podéis probar la hamburguesa Kobe, hamburguesa de buey Wagyu con dos ingredientes a escoger (probarla con cebolla caramelizada y queso de cabra). También podéis pediros un buen churrasco o la hamburguesa vegana hecha de tofu y verduras por ellos mismos. La carne procede de un pueblo de Girona llamado Jafre y disponen de una amplia terraza donde se puede fumar.
  Si lo que os apetece es un pica pica acercaros a la calle Balboa en la Barceloneta, frente al Vaso de Oro cruzando la calle, justo en la esquina inversa, se encuentra el Bitácora donde además de unas camareras muy guapas y simpáticas encontrareis unos boquerones estupendos y unos musclos a la Sarda para chuparse los dedos. También disponen de terraza, pero hay que ir pronto si quieres encontrar mesa fuera.
  Para los que queráis gastaros un poco más, en el Raco del Agüir en la calle Tamarit entre Calàbria i Rocafort, sirven unas habitas con chipirones deliciosos, un entrecot con sal maldon de primera y un postre de helado de yogurt sobre mermelada de frambuesa y galleta "esmicolada" también muy recomendable.

  Y si lo que queréis es cocinar, comprar unas tallarinas, dejarlas en agua con mucha sal un cuarto o media hora,cortar y sofreír unos ajos hasta que estén dorados y tirar las tallarinas coladas removiendo hasta que se abran todas. Rehogar con Whisky y flamear, un poquito de pimienta y me llamáis para que las venga a probar.

De Vacances...

  Vaya verano culináriamente hablando! El otro día tuve la suerte de ser invitado por un amigo chef retirado que continua haciendo pinitos en su propia casa. Nada menos que una careta de cerdo a las dos salsas, mezclando una receta de Berasategui y otra de Ferran Adrià. Fué un tastet, un resopó a altas horas de la madrugada. Mi colega sacó un rollo de carne de la nevera que había preparado juntando las caretas del preciado animal enrollandolo y cociendo una de las salsas con ternera, lo cortó y frio en grasa. La otra salsa, sólo de ternera, estuvo doce horas haciendo xup xup. Por mucho que lo intente me veo incapaz de describir su sabor con palabras.
  También estuve en el asadito anual de otro amigo, donde en un foc a terra cocieron una res al estilo chileno, poco fuego y mucha carne. Destacó la entraña, el costillar y la butifarra criolla. Por la noche asamos unas doradas de la misma manera, con poquita brasa, y el resultado también fue espectacular.
  Ya en casa, unos mejillones con su sofrito de cebolla, tomate, cerveza, pimienta y una hojita de laurel.
  Se puede decir que la dieta se ha quedado un poco de lado, pero la verdad es que me siento más ligero

ANEM A LA MONTANYA

  Del placer habla este blog, y aparte del comer, el beber, besarse o escuchar música, podemos disfrutar mucho realizando un pequeño viaje. Bastan unos cuantos kilómetros para alejarse de la ciudad, haber llenado la mochila con el saco de dormir y lo imprescindible y seguir la carretera río arriba hasta la Vall de Cardós, un valle entre la Seu y Esterri d' Aneu que aun no se ha popularizado en exceso.

  Fuimos ocho amigos, nueve contando al perro. Un Argentino vegano, un Belga vegetariano, una Aragonesa  oriental, una Afrocatalana, una antropóloga medio celíaca y tres Catalanes omnívoros. Recordaba las excursiones de juventud en tiendas de campaña, sólo que esta vez alquilamos un apartamento con sus camas y todo.

  Nos abastecimos de provisiones en el Area de Guissona y compramos fruta, verdura, tofu, galletas (creo que de arroz), harina de garbanzos y muy poquita carne. Para beber cervezas, cocacola, agua, vino y una botella de martini que ni siquiera abrimos.

  Por las mañanas después de desayunar realizabamos una excursión, caminabamos por senderos al lado de un rio hasta un llano o un estanque, con un bocata en la mochila. Por las tardes cervecita bien fria en el Camping que nos alquiló el apartamento y bañito en la piscina. Por las noches barbacoa de verduras y tímidas actuaciones musicales, pues nos descuidamos de traer al bardo.

   Fueron cuatro días de largas caminatas y dieta sana. No me he pesado todavía pero puede que haya perdido algún kilo pasándomelo estupendamente.

 

MELANCOLÍA

  La definen como una tristeza vaga, profunda, sosegada y permanente...que hace que no encuentre quien la padece gusto ni diversión en nada. Pero cuando uno sabe que la ha pifiado, como la pifié Yo en mi última relación, descuidando todas las atenciones con las que debería haber colmado a mi dama, llegando incluso a jactarme de la ruptura sin tener en cuenta sus sentimientos, uno puede sentir algo de placer escuchando un blues.
Te puedes incluso beber media botella de whisky, una cerveza tras otra y maldecir tu propia existencia y ese ritmo cadencioso te recuerda que la mujer que hoy no te quiere ni ver un día estuvo entre tus brazos y en el fondo de todo tu dolor sientes un hormigueo, una vana esperanza de que todo se podría arreglar si encontraras las palabras justas y tuvieras la oportunidad de hacerlas llegar a sus oídos.
  Si supiera cantar, tocar la guitarra, recitar poesía o jugar a fútbol, le dedicaría una canción un poema o un gol, si la pudiera volver a ver, la mejor de mis sonrisas. Pero como no sé ni siquiera sonreír seguiré escuchando blues hasta que el infierno se congele, puede que después de esto me quiera volver a ver o puede que ni así.

http://www.youtube.com/watch?v=u6edrsUTm9k&feature=related

Al partir...

   En este blog hedonista he escrito sobre copiosas comidas, ferias vinícolas, recetas y hasta intente describir la sensación que puede producir un buen beso. Pero el placer no existiría sin su contrario el dolor y el sufrimiento y voy a tratar en esta entrada de describir los errores que hay que evitar y que pueden hacer que una relación sea más corta de lo esperado. Son consejos para un soltero aprendidos a lo largo de los años y que se hicieron patentes en mi última relación.
  Mi primer consejo, adquirido de la lectura de los hombres son de Marte, las mujeres de Venus es que hay que abrazar a la pareja, nunca intentar razonar con ellas, el abrazo es lo efectivo, lo contrario puede llevar al desastre. Y no basta con un abrazo de amigo, hay que abrazar hasta que te suelten. Esta sobretodo indicado    después de hacer el amor y no levantarse enseguida a buscar el mando del televisor antes de que le de tiempo a subirse las bragas a tu amada.
  Otra cosa que puede acabar con un idilio es la falta de limpieza. Las sabanas hay que cambiarlas regularmente, cinco semanas es demasiado tiempo para una mujer. Los pelos del perro barridos y aspirados y la taza del inodoro debe estar impecable tanto por fuera como por dentro. Las toallas no pueden oler a florido y el polvo hay que sacarlo hasta de las estanterías donde no crees que se vaya a fijar. Una vez tengas la casa presentable, la puedes llevar a conocerla, pero evita mostrar entusiasmo cuando al mostrársela encuentres el mocho y la escoba.

   En cuanto a la nevera, debe estar surtida de alimentos, no puede haber tan solo un pedazo de queso seco y una botella de agua del grifo. Lo mínimo es un cartón de leche desnatada y si quieres que la relación sea duradera te aconsejo llenarla de fruta y verdura. Debes ser capaz de poder improvisar una cena con lo que tienes sin la necesidad de enviarla al pakistaní de la esquina.
  Es violento, pero tenemos que hablar de sexo. Hay que ser creativo, y no repetir obsesívamente la postura del perrito, y mucho menos hacer dibujitos o figuritas de barro para inmortalizar el momento.
  En cuanto a la terraza, debemos tener por lo menos una planta viva y que ofrezca buen aspecto, lo mejor son las flores de temporada y cambiarlas después de muertas por unas nuevas.
  Después de una velada perfecta, acompañarla a casa y no explicarle con precisión matemática donde se encuentra la parada del autobús como si fuera tonta.
  Si seguimos estas pautas puede que la relación sea más duradera, aunque una persona que tenga que tener en cuenta todas estas cosas y no las tenga resueltas ya, lo más probable es que este condenada a vivir sola.
  Pero no desesperéis solteros perezosos, puede que algún día conozcáis el verdadero amor y a vuestra compañera no le importen estos pequeños detalles. O puede que incluso descubráis la manera de ganar suficiente dinero para contratar a una empleada del hogar, de momento el mejor consejo si no podéis o no queréis observar todos estos cuidados es que no llevéis a vuestros ligues a casa.
 

Todo se transforma:

      De aquel beso ya ni me acuerdo, tan solo porque dejó el amargo regusto del abandono. Ella se fue y no regresó entre otras cosas porque me dio pereza guisar un plato que no fueran espaghettis en cualquiera de sus formas. A Ella dedico la receta de paella tal como la recuerdo que hacían mi madre y mi abuela, y así de paso remitiré al blog a mis hermanos cada vez que me pregunten como era.
     En una paella echamos aceite, de oliva que para eso somos mediterráneos, y sofreímos sepia, calamares, los trozos de pollo y alguna salchicha, podemos también sofreír las gambas y las cigalas y luego retirarlas. Cuando empiece a dorarse todo añadimos la cebolla y el pimiento verde y cuando todo tenga un buen color añadiremos una picada de ajo y perejil y el tomate maduro rallado a mano. Es importante que el tomate esté bien cocido incluso un poco quemado y luego tiramos la salsa de la sepia y mezclamos con el arroz.
    Previamente habremos cocinado en una olla un sofrito de cebolla y tomate  y después de darle unas vueltas a una cabeza de rape cubriremos con agua y dejaremos hervir unos veinte minutos, cuarenta y cinco desde que echamos el agua fria, con una hoja de laurel y sin tapar.
    Colaremos el caldo directamente sobre la paella con cuidado de no quemarnos y herviremos el arroz quince minutos si os gusta al punto veinte para los que lo prefieran más hecho, nunca más de veinte. Los últimos cinco minutos repartimos el marisco y los mejillones de roca sin sus melenas con las puntas hacia abajo. Lo sé, me he olvidado de salpimentar, no os olvidéis vosotros pero ser prudentes con la pimienta porque le puede robar el protagonismo a los demás ingredientes. También es imprescindible dejar reposar cinco minutos la paella tapada con el delantal antes de empezar a servir.

    ¿El titulo? por la canción de Jorge  Drexler, no sé, me vino a la cabeza. Melancólico que es uno.Adjunto foto, no son mis abuelas pero seguro que hubieran sido buenas amigas.

RECUERDOS

  Después del último post, a ver que plato puedo comentar que lo supere. Voy a cerrar paréntesis en esta breve incursión en el genero romántico, para volver a centrarme en la gastronomía aunque seguiré relacionando cualquier cosa que produzca placer.
  Este fin de semana tuve el placer de asistir a una feria de vinos que se celebra en Sant Martí d' Empuries, alt empordà. En ella estaban presentes 20 bodegas con DO Empordà. No llegué a probarlos todos, ni mucho menos ya que prácticamente soy abstemio, pero uno de los que salto la barrera de la prudencia, regalo a mi paladar el recuerdo de un vino que había bebido hará unos 10 años, en un pequeño pueblo llamado Cantallops. Fue en una fonda donde nos sirvieron los platos que tenían sin darnos la posibilidad de elegir, y el vino un blanco áspero en esta ocasión, "dels que es poden mastegar".
  Para cenar: Unas pizzas con las manos y sin servilletas en medio de la plaza, la mía una con manzana y gorgonzola que también me recordó aquellos Tortos asturianos con compota de manzana, cebolla caramelizada y cabrales.

  Por suerte estamos preparados para recordar lo placentero y repetirlo cuantas veces podamos, cualidad que ha significado el éxito de nuestra especie. Pero por mucho que intente pensar en platos apetitosos, desde hace dos semanas que sólo pienso en aquel beso.
 
 

EL BESO

   Hace ya algún tiempo desde la última entrada de este blog, que en principio nació con la idea de relatar como se puede adelgazar sin renunciar al placer de comer bién. La verdad es que no he adelgazado nada, pero el otro día redescubrí un placer que no engorda y sabe mejor que cualquier plato, me dieron un beso apasionado.
  Fue un beso largo seguido de otro más largo con los ojos cerrados, un fundir de respiraciones dulces, unas caricias suaves que hicieron correr la sangre por mis venas como un torrente arroyador. La verdad es que no recuerdo que cené ni si llegué a comer algo aquella noche. Sólo me acuerdo del beso...puede que fueramos a un mexicano, pero no estoy seguro que fuese aquella noche.

   Viva Mexico...!
 

Caracoles!

 Hoy es un día triste, me he vuelto a pesar con la esperanza de haber bajado algún kilito puesto que he nadado muchas piscinas desde la última vez que me pesé y he estado algo más activo, pero la báscula es impía, ha marcado medio kilo más que la primera vez cuando dio la alarma en los 85 Kg. Estoy decepcionado porque pensé que podría adelgazar comiendo lo que se me antojara, tan solo reprimiendo aquellos excesos de bollería industrial con chocolate, pero todo suma: Suma el arroz negro y el pescaito frito que compartí con una amiga, y las visitas a los restaurantes del Empordà donde me harto de caracoles a la "llauna" y magret de pato al punto y de postre un sorbete de frambuesas para bajarlo todo. Todo, amigos mios, suma incluso la cajita de bombones belgas que me regalaron, hasta el helado que le hace tanta ilusión de compartir a un sobrino.
  Pienso en salir a correr, en hacer ayunos completos, ponerme a hacer abdominales hasta perder de vista este barrigón y volver a recuperar aquellas abdominales que lucia hace un año. (Esto ya lo había comentado pero me gusta recordarlo).
  Espero que la próxima vez que escriba en este blog sea para daros buenas noticias, porque no me voy a rendir.

Visca els nuvis!

...y de la despedida a la boda.
  Se casaron en el ayuntamiento, y en vez de arroz tiramos pompas de jabón. Antes de ir al xiringuito al lado del mar tuvimos una recepción en el museo del chocolate, donde degustamos variedad de bombones acompañados con cava.
  En el xiringuito surtido de quesos incluida tarta del Casar, una mesa repleta de ostras con una pistolera que les enchufaba blodymary, gintonic o cava. Camareros con bandejas de sushi y para rematar antes de la original tarta con porciones individuales, fideua y arroz con cigalas o butifarra. Amenizaron la velada, unos zancudos, un mago y un corto de animación hecho por la hermana de la novia. Excelente música de todos los tiempos y lanzamiento indiscriminado de "fanalets".
  Los invitados todos guapisimos, no fueron capaces de acabarse la barra libre, aunque sí terminaron con la mesa de mojitos.

  Felicidad de todos los rincones del planeta concentrada en una velada excepcional.

CHANGURRO

  Una chistorrita y morcilla que entran sin palabras, una ensalada de bogavante, pimiento relleno de changurro, una o dos ostras gallegas por persona, unas alubias rojas con guindillas, tronco de rape a la donostiarra y un colulant que casi entro a presión. Todo esto nos zampamos ayer en un  prestigioso restaurante de Barcelona en la despedida de soltero de un buen amigo.
  La dieta quedó como recuerdo, tendría que pasar un par de días sin comer o hacer un montón de piscinas para recuperar esto. Igual es mejor acostumbrarme a una barriga que me acompañará el resto de mi vida, que intentar en vano recuperar la silueta de aspecto enfermizo de la que gocé hace poco tiempo.
  No puedo explicar donde fuimos después de cenar, aunque todos los que hayáis estado en una despedida os lo podéis imaginar, solo puedo contar que acabamos como cuando eramos unos chavales, buscando una disco donde nos dejaran entrar, pateando la ciudad, y eso que estábamos en la lista del portero de turno, pero al parecer no íbamos bastante bien vestidos.

  A pesar de todo nos lo pasamos estupendamente, sonriendo a la noche que por un día volvió a ser nuestra.

ESCORPORA

  Esta semana ha sido culináriamente enriquecedora. Además de los habituales menus a la hora de comer, el jueves fui a un vernisage a la galería Artur Ramón, y nos recomendaron un buen restaurante en el gótico donde nos deleitaron con un canelón con foi, un steak tartar y unos huevos estrellados, también esqueixada y croquetas de cabrales y de ceps. Muy recomendable.
  Pero lo más memorable de estos días, ha sido la invitación de unos buenos amigos el sábado, quienes se lanzaron al mercado a pescar y se hicieron con una escorpora de dos kilos. Fue abierta por la mitad y tumbada sobre un lecho de patata y cebolla acompañadas por unos tomatitos cherry. Aderezada con sal, aceite y un chorrito de vino blanco la sacaron del horno en el momento exacto. Sospechaba que la receta era de un prestigioso chief de la barceloneta muy amigo de la pareja, pero resultó ser una creación de la anfitriona. Antes del plato principal, unas sanísimas espinacas del huerto con pasas y piñones y de postre, ya en casa de otros amigos que nos invitaron al café, tortell de San Medir.

  Desconozco el aporte calórico de todos estos platos, y la verdad no me importa. Estaban riquísimos y si hay que adelgazar, prefiero hacerlo en el gimnasio del que me acabo de hacer socio a renunciar a los sabores que nos brinda la variada oferta gastronómica de nuestro planeta.

CALÇOTADA

  Fin de semana movidito. A principio de semana me pese en una bascula y me marcaba que había bajado 3 kilos, pero no era la de la farmacia que es la que tiene mala leche. Durante la semana comí lo de siempre, menus a la hora de comer i algún sandwich para cenar cuando no una pizza.
  El sábado, sin embargo, acudí a una calçotada "a tocar de Reus", ¡donde deben ser! y confirmé lo que ya sabia, que los calçots son la excusa, para abrir el apetito de lo que viene después botifarres, morcillas, y carne de cordero para parar un tren. Sobremesa hasta la hora de cenar con Pacharan, gin tonics y lo que pueda quedar, un poco como las orgias romanas pero sin sexo. Felicidades al anfitrión, que cumplía cuarenta, y a su novieta por un día perfecto.
  Domingo otro cumpleaños, este en un xiringuito argentino, en igual de buena compañia, devoramos diferentes cortes de la res, entrañas, bifes y entrecots además de parrilladas.

  No sé como bajaré todo esto, quizás deba hacer un día de ayuno total a la semana porque a este paso no voy a volver a poder tocarme los dedos de los pies, aunque mis amigas me dicen que los kilitos de más los tengo bien repartidos...gracias!

SANDWICH DE QUESO

  El Domingo por la noche de la semana pasada me fui a la hamburguesería donde hacen las mejores hamburguesas de Barcelona (y parte del extranjero) y me pedí un bikini sin jamón, sólo de queso. Estaba rico pero me costo 7 euros con la coca cola. Así que al día siguiente me dirigí al badulake y compre pan bimbo y lonchas de queso para toda la semana.
  Por fin, tras meses de salir a comer y cenar cada día fuera de casa, me armé de valor y encendí el fogón y "cocine" para mi mismo. Un triste bikini sin jamón, lo se, pero es un comienzo. Repetí la operación dos noches más, con lo que creo que habré bajado algún kilito.
  Esta semana, también tome consciencia de lo perjudicial que podría ser la coca cola y he disminuido el consumo a veces por un zumo de piña otras por agua sin más. ¿Que alegrías me he dado esta semana? Pues recuerdo una tempura de calçots, una sepieta a la plancha con su pimiento frito y la paella del jueves.
  En cuanto al ejercicio, disfruté de un largo paseo con mi sobrino y batí mi record de natación superando las veintipocas piscinas con treinta contadas. La sensación después de nadar es como la de una calada de porro que sienta bien, de aquellos de hace tantos años.

  ¿Porqué me he decidido a bajar el consumo de coca cola? He estado investigando en internet, y la verdad cuesta encontrar criticas de este brebaje. Resulta que el alto contenido de azúcar se convierte directamente en grasa, que el pancreas trabaja de lo lindo en fabricar insulina, y contiene la cafeina de un cuarto de café. Lo más alarmante es que en la micción expulsas sodio, potasio y calcio sin darle la oportunidad de fijarse a los huesos ni a los dientes pudiendo provocar osteoporosis a largo plazo en caso de consumo exagerado. No voy a obsesionarme con el tema, los zumos de frutas también llevan azucar y el gas la mayoría de refrescos alternativos tampoco es saludable, pero si que reduciré mi dosis de 6 o 7 coca colas diarias por si acaso. Tampoco voy a volver a beber 8 cervezas diarias que a lo mejor son más sanas pero mucho más peligrosas.

LASAÑA

  De todos los platos, al que le tengo debilidad como Gardfield es la lasaña. He sido invitado a casa de mi hermana y ha preparado este plato con la novedad de añadirle alcachofa a los champiñones y ha resultado de lo más deliciosa, repitiendo dos veces sin miramientos y culminando con un postre de helado de crocanti con fresas y nata. No sé yo como voy a perder algún kilito si sigo por este camino. Lo más grato de todo es comer en buena compañia con los seres queridos por supuesto.

LECHUGA

Ayer, tuve un momento de flaqueza. Me sentía algo vacío y lo que tenia que ser una cena ligerita, se convirtió en una pizza cuatro quesos que se salia por fuera de un plato enorme. No pasa nada, no hay que desesperar. Este mediodía he corregido mi error y en vez de dos platos y postre he escogido el plato del día que consiste en un entrecot con patatas acompañado de lechuga, que he aliñado como debe ser: Generoso con el aceite, tacaño con el vinagre, sabio con la sal y pícaro con la pimienta. De postre café, sin azúcar como lo toma Juan Valdés. 

Para desayunar hoy me he permitido el croisant por ser fin de semana y porque la camarera ya se lo sabe y no le voy a explicar a ella también que ahora mido lo que como y lo anoto en un blog.

POR EL BUEN CAMINO

  Hoy ni croissant por la mañana, ni donut por la tarde y tan solo tres cocacolas de nada. Ha sido un día aburridisimo. Camine un poco por la tarde hasta el colegio de mis sobrinos para ver jugar a futbol a uno de ellos, pero el perro se puso nervioso y tuve que irme. Para comer he repetido suhi con unas empanadillas goyza y unos fideos yakisoba, como no también compartí un hokai. De postre tres trufitas de chocolate, una espolvoreada con cacao, otra con coco y la última con sesamo. Ha sido lo más emocionante que me ha pasado hoy, la comida.

  Pienso en abandonar y ponerme hasta arriba de pizza pero debo ser fuerte, he de encontrar emociones fuera de mi aparato digestivo.

HOKAI

 Ayer me acerque al japones, la camarera ya sabe lo que pido siempre y solo me pregunta si quiero una cosa o dos cosas. Como ayer tome consciencia de mi peso dije con seguridad: Una cosa y la camarera respondió Hokai.

Se trata de ocho makis rebozados con una crema de queso y trocitos de salmón por encima acompañados de una salsa que debe ser soja caramelizada. Se deshacen en la boca produciendo salivera el solo hecho de pensar en ellos.

Son 15 minutos caminando hasta el restaurante de ida y otros 15 de vuelta con lo que la ligera cena sienta estupendamente.

  Esta mañana me he despertado con la misma intención de control y cuando el camarero me ha ofrecido el croissant matutino he sabido decir: No gracias.

Mañana empiezo!

Hoy me he pesado en la farmacia. Ya hace algún tiempo que moví el peso grande a los 80, pero el pequeño sólo asomaba hasta el 1 o 2. Hoy ha llegado hasta el 5  y un poquito más. Me pregunto como puede haberme pasado esto a mi que hace tan solo un año marcaba chocolatinas y mi cuerpo parecía una talla de madera de un Cristo. Inmediatamente pienso en que he comido hoy. Croaisant y cocacola para desayunar, cocacolas a media mañana, paella y meloso de ternera para comer, de postre unas profiteroles con chocolate y nata con otra cocacola, y por la tarde cocacola y donut de chocolate. Todavía me queda la cena pero estoy pensando en no cenar después del susto que me ha pegado la bascula.
Nunca he mirado lo que comía, siempre he tragado lo que me apetecía, pero he llegado a los 40 y mi metabolismo esta claro que ha cambiado. También he pasado de una constante actividad física al total sedentarismo. Hace un año trabajaba de escultor, tenia un barco y una novia excursionista. He dejado la escultura, me he vendido el barco y mi historia con la excursionista se acabó.

Cuando pasé de los ochenta me propuse suprimir el desayuno y hacer ejercicio, voy a natación un día a la semana y hago poco más de 20 piscinas, medio kilómetro aproximadamente, y esto me relajo volviéndome a consentir el croisant de la mañana. Esto no puede seguir así, ya llevo los pantalones siempre desabrochados y voy por el ultimo agujero del cinturón que empieza a apretarme.

Mi objetivo es volver a los 72, porque 67 era demasiado flaco y vosotros a través de este blog vais a ser testigos de como lo consigo. Ah! se me olvidaba comentar que siempre voy a comer fuera de casa y me estoy gastando el dinero que me dieron por el barco en zampar. Para celebrarlo esta noche focaccia vegetal que viene a ser como un bikini de ensalada de queso de cabra. Mmmm buenísima con cocacola, o mejor me llego al japo que esta más lejos y así hago algo de ejercicio ni que sea caminar.